Dapur Lapas Terbuka Kendal Wujudkan Dapur HYgienis

KENDAL - Lembaga Pemasyarakatan Terbuka Kelas IIB Kendal pada tahun 2023 targetkan dapur berpredikat laik hygiene. Kepala Seksi Pembinaan Narapidana/Anak Didik dan Kegiatan Kerja, Ari Rahmanto menyampaikan bahwa sebagai langkah awal mewujudkan Dapur Bersertifikat Hygiene pihaknya melakukan gerak cepat berkoordinasi dengan instansi terkait.

“Pada Senin lalu, kami telah mengunjungi Dinas Kesehatan Kabupaten Kendal membahas syarat dan prosedur dapur bersertifikasi laik hygiene, ” ucap Ari saat melaksanakan kontrol dapur, Jumat (20/01/23).

Dapur yang bersertifikasi laik hygiene sangat penting untuk menjamin kualitas dari olahan makanan dan minuman yang akan didistribusikan kepada Warga Binaan, oleh sebab itu Lapas Terbuka Kendal siap mengikuti seluruh prosedur pemeriksaan oleh Dinas Kesehatan.

Lebih lanjut, Ari menambahkan bahwa semakin cepat proses mekanisme uji dan pengecekan dilakukan maka akan semakin baik. Menurutnya, selama ini Dapur Lapas Terbuka Kendal dalam mengolah bahan makanan telah berjalan sesuai dengan SOP dan tentunya memperhatikan kebersihan bahan makanan, peralatan memasak dan lingkungan dapur.

Sementara itu, Kepala Sub Seksi Perawatan, Murwoto menyampaikan dalam memenuhi kebutuhan makanan warga binaan, jajarannya telah memberikan pelayanan yang terbaik.

“Meskipun selama ini makanan dan minuman yang kita distribusikan kepada Warga Binaan merupakan kualitas terbaik, namun kita wajib berupaya untuk memperoleh sertifikasi laik hygiene sehingga hal tersebut terukur dan terbukti secara nyata, ” tutur Murwoto.

(n.son/***)